ณิชาภัทร ฤทธิเดช

กีวี่ กีวี  ( ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Actinidia chinensis )  ภาษาจีน เรียก หมีโหวเถา  เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดใน ประเทศจีน  บริเวณลุ่ม แม่น้ำแยงซีเกียง [1]  ต่อมาเริ่มเป็นที่แพร่หลายออกนอกประเทศจีน ต่อมา มีผู้นำไปปลูกที่ นิวซีแลนด์ เมื่อ พ.ศ. 2449 และได้ปรับปรุงพันธุ์จนได้กีวีที่รสดีมากขึ้น จนกลายเป็นผู้ส่งออกกีวีรายใหญ่ที่สุด นอกจากนั้น นิวซีแลนด์ยังเปลี่ยนชื่อเรียกผลไม้ชนิดนี้จาก Chinese gooseberry [2]  เป็นกีวี ตามชื่อของ นกกีวี ที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศ [1] Jack Turner เป็นคนที่เริ่มเรียกว่า "kiwifruit" เมื่อราว พ.ศ. 2505 [3]  ในประเทศไทยนำกีวีเข้ามาปลูกที่ ดอยอ่างขาง  และ ดอยขุนวาง   จังหวัดเชียงใหม่ กีวีเป็นไม้เลื้อย กิ่งและใบมีขนปกคลุม สีน้ำตาลแดง ใบเดี่ยว ดอกแยกเพศและแยกต้นกัน ดอกสีขาว ผลรีรูปไข่ มีขนเล็กๆปกคลุมทั่วผล เนื้อสีเขียว บางพันธุ์เนื้อสีเหลือง ชุ่มน้ำ รสเปรี้ยวอมหวาน เป็นผลไม้ที่เก็บไว้ได้นาน แต่มีความไวต่อเอทิลีน ถ้าเก็บกีวีดิบไว้ใกล้กับผลไม้ที่ปล่อย เอทิลีน  เช่น  กล้วย แอปเปิล  จะสุกเร็วมาก ถ้าเก็บ...

ลิ้นจี่ ลิ้นจี่  เป็นชื่อของผลไม้ประเภทผลเดี่ยวซึ่งมีลักษณะเปลือกสีแดงชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ SAPINDACEAE (ซึ่งก็คือวงศ์เดียวกับ เงาะ และ ลำไย นั้นเอง) ลิ้นจี่นั้นเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยให้ผลผลิตคุ้มค่ากับการลงทุนจึงถือว่าเป็นผลไม้ทางเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทยที่สามารถนำผลผลิตที่ได้มาจำหน่ายในรูปของผลไม้สดและผลไม้แปรรูป ปัจจุบันนี้ลิ้นจี่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ให้มีความหลากหลายขึ้นเรื่อยๆจากสายพันธุ์ดั้งเดิมที่มีอยู่แล้ว ลิ้นจี่ถูกกล่าวถึงใน ประวัติศาสตร์จีน ในสมัย ราชวงศ์ถัง  โดยเป็นผลไม้โปรดของ หยางกุ้ยเฟย  พระสนมของ จักรพรรดิถังเสวียนจง  ทรงบัญชาให้ ทหารม้า นำลิ้นจี่จากแหล่งปลูกทางตอนใต้ของจีน เดินทางข้ามวันข้ามคืนมาถวายที่ ฉางอาน เปลือกผลของลิ้นจี่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ลิ้นจี่

บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี  ( อังกฤษ :  blueberry ) เป็น พืชดอก ใน สกุล   Vaccinium  เป็นพืชหลายปีมีผลรสเปรี้ยวสีฟ้าเข้มขนาด 5–16 มม. ส่วนมากอยู่ในหมู่ Cyanococcus   ต้นมีหลายขนาดตั้งแต่ต้นสูง 10 ซม. ถึง 4 เมตร มีทั้งผลัดใบและไม่ผลัดใบ ใบรูปไข่ถึงรูปหอก ยาว 1–8 ซม. กว้าง 0.5–3.5 ซม. ดอกรูประฆังสี ขาว ชมพู หรือแดง ผลไม้ที่ขายในชื่อ "บลูเบอร์รี" มีถิ่นกำเนิดใน ทวีปอเมริกาเหนือ  (บลูเบอร์รีไม้พุ่มสูงที่ปลูกในเชิงพาณิชย์นั้นถูกนำเข้าสู่ยุโรปในช่วงคริสต์ทศวรรษที่ 1930) มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/บลูเบอร์รี

ฝรั่ง ฝรั่ง  ( ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Psidium guajava  Linn.) เป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในวงศ์ Myrtaceae ฝรั่งเป็นพืชที่มีจุดกำเนิดอยู่ในอเมริกากลางและหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก หลักฐานทางโบราณคดีในเปรูชี้ให้เห็นว่า มีฝรั่งมาตั้งแต่ 800 ปีก่อนครืสตกาล พ่อค้าชาวสเปนและโปรตุเกสเป็นผู้นำผลไม้ชนิดนี้ไปยังถิ่นต่างๆทั่วโลก เข้ามาถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อราวคริสต์ศตวรรษที่ 17 ส่วนในประเทศไทย คาดว่าเข้ามาในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช [1] คำว่าฝรั่งในภาษาอังกฤษคือ Guava ซึ่งมาจาก ภาษาสเปน  คำว่า Guayaba และ  ภาษาโปรตุเกส  คำว่า Goiaba ฝรั่งมีชื่อพื้นเมืองอื่นๆอีกคือ ย่าหมู (สุราษฎร์ธานี) ชมพู่ (ตรัง, ปัตตานี) มะก้วย (เชียงใหม่,เหนือ) มะก้วยกา (เหนือ) มะกา (กลาง,แม่ฮ่องสอน) มะจีน (ตาก) มะมั่น (เหนือ) ยะมูบุเตบันยา (มลายู นราธิวาส) ยะริง (ละว้า เชียงใหม่) ยามุ หรือ ย่าหมู หรือ ย่าหวัน [2]  (ใต้) และ สีดา (นครพนม,นราธิวาส) มาจา ก https://th.wikipedia.org/wiki/ฝรั่ง

มะปราง มะปราง  เป็นชื่อของ ผลไม้ เมืองร้อนชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Anacardiaceae (วงศ์เดียวกับ มะม่วง มะกอก ฯลฯ) มีถิ่นกำเนิดใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะปรางมีทรงต้นค่อนข้างแหลม มีใบมาก ไม่มีผลัดใบนอก กิ่งก้านแตกแขนงจนทึบ รากแก้วค่อนข้างแข็งแรงมากจึงสามารถทนความแห้งแล้งได้ดี ดอกออกเป็นช่อและก็มีสีเหลืองเมื่อบาน ผลของมะปรางจะมีขนาดพอๆ กับไข่ของนกพิราบและก็มีสีเหลืองหรือสีเหลืองอมส้มเวลาสุก มาจา ก https://th.wikipedia.org/wiki/มะปราง

มะยม มะยม  ( ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Phyllanthus acidus ) ภาคอีสานเรียกว่า หมากยม ภาคใต้เรียกว่า ยม เป็นไม้ยืนต้น ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง สูงประมาณ 3 – 10 เมตร ลำต้นตั้งตรง เปลือกต้นขรุขระสีเทาปนน้ำตาล แตกกิ่งที่ปลายยอด กิ่งก้านจะเปราะและแตกง่าย ใบประกอบ มีใบย่อยออกเรียงแบบสลับกันเป็น 2 แถว แต่ละก้านมีใบย่อย 20 – 30 คู่ ใบรูปขอบขนานกลมหรือค่อนข้างเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนปลายใบแหลม ฐานใบกลมหรือมน ขอบใบเรียบ ดอก ออกเป็นช่อตามกิ่ง ดอกย่อยสีเหลืองอมน้ำตาลเรื่อๆ ติดผลเป็นพวง ผลมีสามพูชัดเจน เมื่ออ่อนสีเขียว เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือขาวแกมเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ เมล็ดรูปร่างกลม แข็ง สีน้ำตาลอ่อน 1 เมล็ด มีทั้งพันธุ์เปรี้ยวและพันธุ์หวาน ซึ่งมีรสหวานอมฝาด [1]  ผลจะอ่อนนุ่มเมื่อสุก จึงเก็บเกี่ยวก่อนผลจะหล่นจากต้น ถิ่นกำเนิดอยู่ที่เอเชียใต้และอเมริกันเขตร้อน มาจา ก https://th.wikipedia.org/wiki/มะยม

ทุเรียน ทุเรียน  เป็น ไม้ผล ใน วงศ์ ฝ้าย (Malvaceae) ใน สกุล ทุเรียน ( Durio ) (ถึงแม้ว่านักอนุกรมวิธานบางคนจัดให้อยู่ในวงศ์ทุเรียน (Bombacaceae) [3] ก็ตาม [1] ) เป็นผลไม้ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นราชาของผลไม้ [4] [5] [6]  ผลทุเรียนมีขนาดใหญ่และมีหนามแข็งปกคลุมทั่วเปลือก อาจมีขนาดยาวถึง 30 ซม. และอาจมี เส้นผ่าศูนย์กลาง ยาวถึง 15 ซม. โดยทั่วไปมีน้ำหนัก 1-3 กิโลกรัม ผลมีรูปรีถึงกลม เปลือกมีสีเขียวถึงน้ำตาล เนื้อในมีสีเหลืองซีดถึงแดง แตกต่างกันไปตาม สปีชีส์ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งเป็นส่วนผสมของสารระเหยที่ประกอบไปด้วย เอสเทอร์   คีโตน  และ สารประกอบกำมะถัน  บางคนบอกว่าทุเรียนมีกลิ่นหอม ในขณะที่บางคนบอกว่ามีกลิ่นเหม็นรุนแรงจนถึงขั้นสะอิดสะเอียน ทำให้มีการห้ามนำทุเรียนเข้ามาในโรงแรมและการขนส่งสาธารณะใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้  ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มี น้ำตาล สูง ทั้งยังอุดมไปด้วยกำมะถันและ ไขมัน  จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเป็น เบาหวาน มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ทุเรียน

พุทธาจีน พุทราจีน  ( อังกฤษ :  Jujube ; พันธุ์ที่มีเปลือกสีน้ำตาลเข้มเรียก  อังกฤษ :  red date; Chinese date ;  ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Ziziphus mauritiana  ) ภาคอีสานเรียก บักทันหรือหมากกะทัน ภาคเหนือเรียกมะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น ภาษาจีนเรียก เป้กเลี้ยบ  อินเดีย เรียก เบอร์ [1]  เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ในวงศ์ Rhamnaceae  เป็นไม้ยืนต้นมีหนาม มักมีเป็นคู่ โดยตรงทั้งสองอันหรือตรงอันหนึ่ง โค้งอันหนึ่ง ผลมีเมล็ดเดียว ผิวเรียบ [2]  ส่วนใหญ่ผลสุกจะเป็นสีเหลือง ยกเว้นบางพันธุ์ที่เป็นสีแดงเข้ม มีทั้งพันธุ์ผลเล็กและผลใหญ่ พุทรามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนตอนเหนือ มีการบริโภคในประเทศจีนมาเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว ในอินเดียปลูกพุทรามาก่อนสมัยพุทธกาล ซึ่งมีกล่าวถึงในบันทึกของหลวงจีนยวนชางที่เดินทางไปอินเดียเมื่อราว พ.ศ. 1172 ในกรีกเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัย โฮเมอร์  โดยมีกล่าวถึงพุทราใน โอดิสซี มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/พุทราจีน

สัปปะรด สับปะรด  (ชื่อทางวิทยาศาสตร์:  Ananas comosus ) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากบริเวณ ทวีปอเมริกาใต้  ลำต้นมีขนาดสูงประมาณ 80-100 เซนติเมตร การปลูกสามารถปลูกได้ง่ายโดยการฝังกลบหน่อหรือส่วนยอดของผลที่เรียกว่า จุก เปลือกของผลสับปะรดภายนอกมีลักษณะคล้ายตาล้อมรอบผล มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/สับปะรด

มะกอก มะกอก  หรือ  มะกอกป่า  ชื่อพื้นเมืองอื่น ๆ ได้แก่ กอกกุก, กูก (เชียงราย); กอกหมอง (เงี้ยว – ภาคเหนือ); ไพแซ (กะเหรี่ยง – เชียงใหม่) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ตั้งแต่ อินเดีย   มาเลเซีย จนถึง อินโดนีเซีย  เป็นไม้ยืนต้น ขนาดกลาง สูงถึง 25 เมตร ลำต้นและกิ่งก้านเลี้ยงไม่มีขน เปลือกเรียบสีเทาแตกเป็นร่องเล็กน้อย เปลือกข้างในมีริ้วสีชมพูสลับขาว ใบประกอบ มีใบย่อย 3 – 5คู่ ปลายสุดเป็นใบเดี่ยว ลักษณะใบรุปขอบขนาน หรือรูปหอก ปลายใบเป็นติ่งแหลม โคนใบแหลมหรือเบี้ยว ดอกออกเป็นช่อสีขาวตามปลายกิ่ง แต่ละดอกมีขนาดเล็ก มี 5 กลีบเกสรมีตัวเมียแยกเป็นสี่แฉก ผลสดมีเนื้อฉ่ำน้ำ ลักษณะรูปไข่หรือรูปรี เมื่อสุกผลสีเหลืองหม่น มีรอยแต้มสีน้ำตาลทั่วผล มะกอกเป็นพืชที่ให้ผลตลอดปี ในประเทศไทยพบได้ทุกภาค เป็นไม้กลางแจ้ง สามารถขึ้นได้โดยทั่วไป พบในป่าเบญจพรรณและป่าแดงทั่วไป ขึ้นได้ดินแทบทุกชนิด และเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่ชุมชื่น ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ซึ่งอาจปลุกลงหลุมได้ มาจากhttps://th.wikipedia.org/wiki/มะกอก

ข้าวโพด ข้าวโพด  ( ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Zea mays   Linn. ) ชื่ออื่นๆ ข้าวสาลี สาลี (เหนือ) คง ( กระบี่ ) โพด (ใต้) บือเคเส่ะ ( กะเหรี่ยง - แม่ฮ่องสอน ) เป็นพืชตระกูลเดียวกับหญ้ามีลำต้นสูง โดยเฉลี่ย 2.2 เมตร ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของลำต้น 0.5-2.0 นิ้ว เมล็ดจากฝักใช้เป็นอาหารคนและสัตว์ มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ข้าวโพด

แอปเปิ้ล ทุเรียน  เป็น ไม้ผล ใน วงศ์ ฝ้าย (Malvaceae) ใน สกุล ทุเรียน ( Durio ) (ถึงแม้ว่านักอนุกรมวิธานบางคนจัดให้อยู่ในวงศ์ทุเรียน (Bombacaceae)ก็ตาม) เป็นผลไม้ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นราชาของผลไม้ ผลทุเรียนมีขนาดใหญ่และมีหนามแข็งปกคลุมทั่วเปลือก อาจมีขนาดยาวถึง 30 ซม. และอาจมี เส้นผ่าศูนย์กลาง ยาวถึง 15 ซม. โดยทั่วไปมีน้ำหนัก 1-3 กิโลกรัม ผลมีรูปรีถึงกลม เปลือกมีสีเขียวถึงน้ำตาล เนื้อในมีสีเหลืองซีดถึงแดง แตกต่างกันไปตาม สปีชีส์ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งเป็นส่วนผสมของสารระเหยที่ประกอบไปด้วย เอสเทอร์   คีโตน  และ สารประกอบกำมะถัน  บางคนบอกว่าทุเรียนมีกลิ่นหอม ในขณะที่บางคนบอกว่ามีกลิ่นเหม็นรุนแรงจนถึงขั้นสะอิดสะเอียน ทำให้มีการห้ามนำทุเรียนเข้ามาในโรงแรมและการขนส่งสาธารณะใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้  ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มี น้ำตาล สูง ทั้งยังอุดมไปด้วยกำมะถันและ ไขมัน  จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเป็น เบาหวาน มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ทุเรียน

                                                                                    เงาะ                         เงาะ  ( อังกฤษ :  Rambutan ;  ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Nephelium lappaceum  Linn.) เป็นไม้ผลเมืองร้อน มีถิ่น กำเนิดในประเทศ อินโดนีเซีย  และ มาเลเซีย  โดยทั่วไปเงาะ เป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตได้ดี ในบริเวณที่มีความชื้นค่อนข้างสูง เงาะในประเทศไทย จึงนิยมปลูกในบริเวณภาค ตะวันออกและภาคใต้ อาทิ พันธุ์สีทอง พันธุ์น้ำตาลกรวด พันธุ์สีชมพู พันธุ์โรงเรียน และพันธุ์เจ๊ะมง เป็นต้น แต่ พันธุ์เงาะที่นิยมปลูกเป็นการค้า มีแค่ 3 พันธุ์ คือ พันธุ์โรงเรียน พันธุ์สีทอง และพันธุ์สีชมพู ส่วนพันธุ์อื่นๆ จะมีปลูก กันบ้างประปรายและโดยมากมักใช้เพื่อบริโภคในครัวเรือน หรือใช้ประโยชน์ เพื่อการศึกษาท...

องุ่น องุ่น  เป็นพืชยืนต้น มีลักษณะเป็นไม้พุ่มเลื้อย มีลักษณะเนื้อแข็งและมีลำต้น กิ่งถาวรอายุเกิน 1 ฤดู ถ้าปล่อยให้เจริญเติบโตตามธรรมชาติจะเลื้อยเกาะกิ่งไม้ ใบกลมขอบหยักเว้าลึก 5 พู โคนใบเว้าเป็นรูปหัวใจ ดอกออกเป็นช่อแยกแขนง ดอกย่อยขนาดเล็กสีเขียวมีหมวก จะหลุดออกเมื่อดอกบานกลีบดอกเมื่อบานสีขาว โคนเชื่อมติดกัน ปลายแยก 5 กลีบ เป็นผลเดี่ยวที่ออกเป็นพวง (เป็นผลเดี่ยวที่เกิดจากดอกช่อแต่ดอกไม่หลอมรวมกัน) ผลย่อยรูปกลมรีและฉ่ำน้ำ มีผิวนวลเกาะและรสหวาน มีสีเขียว, ม่วงแดงและม่วงดำแล้วแต่พันธุ์ ในผลมีเมล็ดประมาณ 1 - 4 เมล็ด                มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ส้มโอ

ส้มโอ ส้มโอ  เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางในตระกูลเดียวกับ ส้ม  มีชื่อพื้นเมืองอื่นๆอีกคือ โกร้ยตะลอง ( ภาษาเขมร ) มะขุน (เหนือ) มะโอ (เหนือ) ลีมาบาลี (มลายู ยะลา) และ สังอู (กะเหรี่ยง มลายู) [1]  มีชื่อสามัญในภาษาอังกฤษว่า Pomelo ซึ่งมีรากศัพท์มาจาก ภาษาดัตช์  pompelmoes ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ส้มที่ลูกเท่า ฟักทอง "  [2]  แหล่งกำเนิดอยู่ในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส้มโอจัดว่าเป็นไม้ผลเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของ ไทย  นิยมปลูกทาง ภาคตะวันตก ของประเทศ มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ส้มโอ

      ส้ม            

                                                                            มะดัน

มังคุด มังคุด   ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Garcinia mangostana  Linn. เป็นพันธุ์ไม้ไม่ผลัดใบ เขตร้อน ชนิดหนึ่ง เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ หมู่เกาะซุนดา และ หมู่เกาะโมลุกกะ  แพร่กระจายพันธุ์ไปสู่ หมู่เกาะอินดีสตะวันตก เมื่อราวพุทธศตวรรษที่ 24 แล้วจึงไปสู่  กัวเตมาลา   ฮอนดูรัส   ปานามา   เอกวาดอร์  ไปจนถึง ฮาวาย  ใน ประเทศไทย มีการปลูกมังคุดมานานแล้วเช่นกัน เพราะมีกล่าวถึงในพระราชนิพนธ์เรื่อง รามเกียรติ์ ในสมัย รัชกาลที่ 1  นอกจากนั้น ในบริเวณ โรงพยาบาลศิริราช ยังเคยเป็นที่ตั้งของวังที่มีชื่อว่า "วังสวนมังคุด" ในจดหมายเหตุของราชทูตจากศรีลังกาที่เข้ามาขอพระสงฆ์ไทย ได้กล่าวว่ามังคุดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่นำออกมารับรองคณะทูต  มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มังคุด

           สตอเบอร์รี่                                                สตรอว์เบอร์รี  ( อังกฤษ :  strawberry ) เป็น สกุล ไม้ดอก ในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นได้ [2]  มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมมากมาย แต่สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกมากในปัจจุบันก็คือสตรอว์เบอร์รีสวน ( Fragaria × ananassa ) ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอเบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ มีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลก มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/สตรอว์เบอร์รี

มะกรูด มะกรูด  เป็นพืชใน สกุลส้ม  ( Citrus ) มีถิ่นกำเนิดในประเทศ ลาว   อินโดนีเซีย   มาเลเซีย  และ ไทย  ใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้  นิยมใช้ใบมะกรูดและผิวมะกรูดเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงอาหารหลายชนิด นอกจากในประเทศไทยและลาวแล้ว ยังมีความนิยมใน กัมพูชา   เวียดนาม   มาเลเซีย  และ อินโดนีเซีย  (โดยเฉพาะ บาหลี ) มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มะกรูด

                                                                                 มะนาว                                                                                      มะนาว  เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง ผลมีรสเปรี้ยวจัด จัดอยู่ใน สกุลส้ม  ( Citrus ) ผลสีเขียว เมื่อสุกจัดจะเป็นสีเหลือง เปลือกบาง ภายในมีเนื้อแบ่งกลีบๆ ชุ่มน้ำมาก นับเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังถือว่ามีคุณค่าทาง โภชนาการ และทางการแพทย์ด้วย มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มะนาว

                                                                               มะละกอ                                                                     มะละกอ  เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง สูงประมาณ 5-10 เมตร มีถิ่นกำเนิดใน อเมริกากลาง  ถูกนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกแล้วเนื้อในจะมีสีเหลืองถึงส้ม นิยมนำมารับประทานทั้งสดและนำไปปรุงอาหาร เช่น  ส้มตำ  ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้ มาจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มะละกอ